ばっちゃんがきた！　【その2】

４月７日　高菜漬け

よく晴れた春の日、年長さんは『ばっちゃん』の指導の下、高菜漬けを作りました。

大きいものは、根元に十文字の切れ目を入れて縦に裂いてあります。

さすが年長さん、よ～く説明を聞いてます！

「２つずつ持って行くんだよ～」

塩を振る手つき、さすがです！

「こうやって足で踏むんだよ。」「端の方もギュッ　ギュッとね。」

最後は大人の仕事。体重をかけてしっかり踏み込むと早く水が上がってくるのです。

高菜は漬けてから2か月ほどで食べごろになります。

その後は冷凍保存をして食べる分だけ解凍。

保育園ではおいしい油炒めで登場します。

たくさん漬けると長い期間楽しむことが出来ます。